מאטה – הבדלי גרסאות

יש המכינים מעלי הז'רבה [[חליטת צמחים|חליטה]] המכונה מאטה קוסידו (mate cocido).

ב[[פרגוואי]] ובאזורי הגבול הסמוכים אליה נפוצה שתיית ה"טררה" ([[:en:Tereré|Tereré]]) שהוא מאטה שנשתה קר מתוך כלי גדול יותר מאשר זה המשמש לשתיית המאטה החם, ובו כמות גדולה יותר של עלי ז'רבה, שעליהם מוזגים מיץ פירות, בדרך כלל מיצי הדרים שונים. המיץ לעיתים מקורר בעזרת קוביות קרח.

בערים הגדולות בארגנטינה ואורוגוואי אחוז מסוים מהאוכלוסייה נוהג להוסיף למאטה מעט גרגרי קפה או קפה נמס. המאטה המתקבל מכונה Mate gringo.

 

 

== דרך הפקת הז'רבה ==