סירופ – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
מאין תקציר עריכה |
||
שורה 1:
ב[[בישול]], '''סירופ''' (מ[[לטינית]] siropus) הוא [[נוזל]] [[צמיגות|צמיג]] עבה, המכיל כמות גדולה של [[סוכרים]] מומסים, שאינו נוטה ל[[גביש|התגבש]]. הצמיגות נובעת מ[[קשרי מימן]] מרובים בין הסוכר המומס, שלו [[קבוצת הידרוקסיל|קבוצות הידרוקסיל]] (OH) מרובות, ובין ה[[מים]].
נהוג לכנות בשם סירופ כל נוזל שיורי צמיג המכיל בתמיסה חומרים שאינם רק סוכרים.
| |||