שיחה:טעם – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
על טעם ועל ריח |
||
שורה 1:
המידע שהוספתי בקשר לריח נכון, למרות שהמשפט "לסתום את האף היטב" לא נשמע רציני במיוחד.
: המידע שהוספת פשוט לא היה נכון. נעשה סדר, יש לאדם בריא חמישה סוגי קלט, כל אחד נקלט בעזרת מנגנון אחר, קולט דברים שונים, ומשתמש באיברים שונים, כל אחד נקרא חוש:
::* [[ראיה]] קולט קרינה אלקטרומגנטית, האיבר המתאים הוא העין.
::* [[שמיעה]] קולט גלי [[קול]], האיבר המתאים הוא האוזן.
::* [[מישוש]] קולט מגע, האיבר המתאים הוא כל האיברים החיצוניים בגוף.
::* [[ריח]] קולט גזים, האיבר המתאים הוא האף.
::* [[טעם]] קולט מבנים מולקולריים מסויימים, האיבר המתאים הוא הלשון.
: יש רק חמישה סוגי טעם (מתוק, חמוץ, מלוח, מר ואומאמי). מצד שני חוויית האכילה היא חוויה של '''כל''' חמשת החושים. ההבדל בין אוכל מוצק לאותו אוכל שהוא גרוס הוא בחוש המישוש. ההבדל בין פופקורן מתוק לפופקורן מלוח הוא בטעם. אין הבדל בטעם בין סוכר לדבש, ההבדל ביניהם הוא בריח, שהוא חוש אחר לגמרי. כשאתה סותם את האף, אתה מנטרל את חוש הריח, לא את חוש הטעם. גם אם אף סתום תוכל להבדיל בין חומץ למלח, או בין דבש לשקד מר. לכן, נכון שחווית האכילה שונה לגמרי אם אתה מנטרל את חוש הריח, אבל זה לא בגלל הטעם של האוכל, אלא בגלל הריח שלו.
:ובאותו הקשר, הסבר לתיקון קודם שלי, בניגו לדעה המקובלת חריף איננו טעם, חריף הוא תחושת כאב שחשים בפה. להבדיל, אומאמי הוא כן טעם, למרות שתרבות המערב גילתה אותו רק באחרונה.
:[[משתמש:Yift|יפתח]] 07:06, 22 יוני 2005 (UTC)
| |||