פתיחת התפריט הראשי

שינויים

הוסרו 28 בתים ,  לפני 12 שנים
מ
הסרת קישור וכותרת מיותרים
[[תמונה:Pork_steaks_cooking-1.jpg|ממוזער|200px|[[ברביקיו בנוסח סנט לואיס]] - הבשר מבושל ברוטב ברביקיו]]
[[תמונה:Maulls24oz.jpg|ממוזער|200px|שמאל|רוטב ברבקיו המבוסס על רסק עגבניות]]
'''רוטב ברביקיו''' (ב[[אנגלית]]: '''Barbecue sauce''' או '''BBQ sauce''') הוא [[רוטב]] המשמש להכנת [[בשר]] ו[[ירקות]] ב[[אסכלה]] (גריל). הרוטב משתנה בהתאם לצורת ההכנה ויחס החומרים מרוטב נוזלי דליל, לרוטב סמיך. יש המשתמשים ברוטב זה על מנת לתבל [[טוגנים]] (צ'יפס) ולהכנת [[פיצה]] בטעם ברביקיו.
הייצור המסחרי הראשון של רוטב ברביקיו היה מתוצרת חברת [[היינז]] משנת [[1948]] <ref>[http://www.fapc.okstate.edu/factsheets/fapc137.pdf סקרי שוק של רטבי ברביקיו (PDF)]</ref>
 
==סוגי רטבים==
סוגי רטבי הברביקיו שונים מאזור לאזור. בדרום [[ארצות הברית]] מקובלים רטבים המבוססים על [[חרדל]] ו[[חומץ]]. ב[[אסיה]] מקובל רוטב המבוסס על [[קטשופ]] או על [[רוטב הויסין]]. ב[[אוסטרליה]] מייצרים רוטב ברביקיו משילוב של רוטב עגבניות ו[[רוטב ווסטרשייר]].
 
42,158

עריכות