אנומר – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מאין תקציר עריכה
מאין תקציר עריכה
שורה 1:
[[תמונה:Glucoseab.png|שמאל|ממוזער|400px|אנומרי אלפא ובטא של D-glucopyranose]]
ב[[כימיה]] של [[פחמימה|סוכר]]ים, '''אנומר''' הוא סוג של [[אפימר]]. זהו [[סטריאואיזומר]] (בפרט, [[דיאסטריאואיזומר]]) של [[חד-סוכר]] (בצורתו הטבעתית), בעל [[קונפיגורציה כימיתמולקולרית|קונפיגורציה]] שונה ב[[פחמן]] ה[[המיאצטל]]י (קרוי גם המיקטאלי) בלבד, הידוע גם בשם "פחמן אנומרי". אם המבנה אנלוגי לקיום [[קבוצת הידרוקסיל]] בפחמן האנומרי ב[[עמדה אקסיאלית]], הסוכר הוא אנומר אלפא. אם קבוצת ההידרוקסיל בעמדה משוונית (אקווטוריאלית), הסוכר הוא אנומר בטא. לדוגמא, הסוכרים α-<small>D</small>-glucopyranose ו-β-<small>D</small>-glucopyranose, שתי הצורות הטבעתיות של [[גלוקוז]], הם אנומרים.
 
[[האפקט האנומרי]] מסייע לייצב אנומר האלפא. שינוי בחומר, הגורם לאנומר אחד לשנות מבנה ליצירת אנומר שני, מכונה [[מוטרוטציה]], או "אנומריזציה".