יקב בוטיק – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
הסרת פסקה שהפכה לפרסום בלתי נגמר |
|||
שורה 14:
מאחר שאיכויות היין השונות נמכרות בדרגות מחיר שונות, אין הכרח בו "הטוב ביותר שורד". כמות העבודה הרבה שנדרשת מבעלי היקבים וההשקעה ההתחלתית הרבה בידע וציוד, קבעה סף של בעלי יקבים בעלי גב כלכלי חזק ומוסר עבודה גבוה. עם זאת קשה עדיין להעריך את רמת השרידות של היקבים מכיוון שרובם בני חמש שנים ופחות. המיתון הכבד מאיים על חייהם של רבים מהיקבים ומומחים מזהירים כי ההיצע יצטמצם חזרה בקרוב.
===דוגמאות ליקבי בוטיק בישראל===
* אלכסנדר: קיים משנת 1966 נמצא במושב [[בית יצחק]] שבשרון, מייצר יינות אדומים ולבנים, הכרמים ברובם ב[[הגליל העליון|גליל העליון]] רמת דלתון ו[[כפר שמאי]]. היקב מייצר כ-50,000 בקבוקים בשנה.
* בן-חיים: ממוקם ב[[כפר אז"ר]]. נוסד בשנת 1967 כיקב ביתי קטן ועם הזמן התפתח ליקב שמייצר בין 15,000 עד 20,000 בקבוקי יין בשנה.
* [[יקב כהנוב]] : ממוקם בלב כרמי המושבה [[גדרה ]]. " לידע והנסיון נוספו מסורת ואהבת יין "
* יקב דמרי: ממוקם ב[[שערי תקוה]]. נוסד בשנת 2002 כיקב ביתי המייצר יין משובח מענבי מרלו וקברנה סובניון.
* יקבי יתירבתל ערד. הענבים גדלים בתנאי אקלים וקרקע ייחודיים (900 מטר מעל פני הים). היינות זכו בשלוש מדליות - שתים זהב ואחת ארד בתחרות פרסי אשכול הזהב.
* יקב בן חנה: ממוקם ב[[עמק האלה (מקום)|עמק האלה]]. נוסד בשנת 2002 כיקב ניסיוני המייצר כ-3,000 בקבוקים בשנה.
* יקב אלון: ממוקם ב[[אלוני אבא]], בבעלות חדשה מ-2005. מייצר כ-3,000 בקבוקים בשנה מהסוגים פטיט ורדו, פטי סירה, טמפרניו וקריניין.
*יקב ברעם: ממוקם בקיבוץ ברעם ב-2004 יצא הבציר ראשון, מייצר כ-3,000 בקבוקים לשנה, היינות שמופקים על ידי היקב הם מסוג קברנה סוביניון, מרלו וסוביניון בלאן.
* יקב פויזנר: ממקום ב[[זכרון יעקב]]. הוקם ע"י משפחת פויזנר, ממייסדי המושבה וכורמים וותיקים בשנת 2002. מייצר כ - 3,000 בקבוקים בשנה מהזנים: מרלו, קברנה סובניון, קריניאן, סירה והחל מ 2008 גם מלבק מכרמים הממוקמים למורדות רכס הכרמל.
==ראו גם==
| |||