ויקיפדיה

לה ויאנדיה – הבדלי גרסאות

עיון אינטראקטיבי בהיסטוריה
→ העריכה הקודמתהעריכה הבאה ←
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
חזותיקוד ויקי
מאין תקציר עריכה
מאין תקציר עריכה
שורה 1:
'''לה ויאנדיה''' (ב[[צרפתית]]: '''Le Viandier''') או '''לה ויאנדיה דה טאיוון''' (בצרפתית: '''Le Viandier de Taillevent''' - "מוכר הבשר של טייוון") הוא [[ספר בישול]] המשויךשנכתב לב[[גיוםימי טירלהביניים]]. (Guillaumeזהו Tirel)אחד המכונהמספרי "טאיוון",המתכונים אףהיחידים שבפועלשנכתבו לאבתקופה טירלזו כתבונותרו אתעד ימינו. הספר, והואמהווה פורסםכלי קודםלמחקר לשנתעל [[1300]]מצרכי המזון (עשרהבסיסיים שניםושיטות לפניהבישול הולדתבימי טירל)הביניים.
 
כותבמחבר ספרהספר בישול זה לאאינו ידוע. [[גיום טירל]] (Guillaume Tirel) המכונה "טאיוון", טען כי כתב אותו, אך למעשה הוא ככל הנראה העתיק אותו וביצע [[גניבה ספרותית]]. הספר פורסם לראשונה עוד לפני שנת [[1300]], עשר שנים טרם הולדתו של טירל.
 
הגרסה המלאה הקדומה ביותר הקיימת כיום מקורה בשנת [[1395]], והיא מוצגת כיום בספריה הלאומית שב[[פריז]]. גרסה נוספת, מתוך ארבע גרסאות הספר ששרדו עד ימינו, מוצגת ב[[ספריית הוותיקן]]. גירסת הוותיקן הודפסה מחדש והופצה בשנת [[1892]] בידי ג'רום פישון (Jérôme Pichon) וז'ורז' ויקר (Georges Vicaire). גרסה נוספת של הספר מצויה בספריית מזראן שב[[פריז]].
 
הדפסתו הראשונה של הספר נעשתה ב-[[1485]], בגרסה שונה מכתבי היד.
 
ספר זה הוא אחד מספרי המתכונים היחידים שנכתבו ב[[ימי הביניים]] ונותרו עד ימינו. הספר מהווה כלי למחקר על מצרכי המזון הבסיסיים ושיטות הבישול בימי הביניים.
 
==ראו גם==
אוחזר מתוך "https://he.wikipedia.org/wiki/לה_ויאנדיה"