חומרי טעם וריח – הבדלי גרסאות

'''חומרי טעם וריח''' הם [[חומר|חומרים]] [[תוסף מזון|המוספים למזון]] במטרה לשנות או לשפר את [[טעם|טעמו]] או את [[ריח|ריחו]] של ה[[מזון]] או ה[[משקה]]. קיימים תוספים רבים בעלי טעם מלאכותי. תהליך הייצור שלהם מתחיל במחקר [[כימיה|כימי]] שמטרתו לבודד רכיבים חיוניים של הטעם המובהק מתוך רכיבים טבעיים. בשלב הבא מנסים לדמות את הטעם בעזרת [[חומר סינתטי|חומרים סינתטיים]].

 

 

{{קצרמר|מזון}}

[[קטגוריה:מאכלים]]