סוכר מחזר – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
אין תקציר עריכה |
||
שורה 1:
'''סוכר מחזר''' הינו כל סוכר אשר, בתמיסה בסיסית, יוצר [[אלדהיד]] (Aldehyde) או [[קטאון]] (
סוכרים מחזרים כוללים [[גלוקוז,]][[ פרוקטוז]],[[גליצראלדהיד]], [[ לקטוז]], [[אראבינוז]] [[ומאלטוז]]. כל החד-סוכריים המכילים קבוצות Ketone ידועים כקאטוניים (Ketoses), ואלו המכילים קבוצות Aldehyde ידועים כאלדוזיים (Aldoses). ראוי לציון כי Sucrose הוא אינו סוכר מחזר. ולמעשה ידוע כסוכר "לא מחזר".
| |||