יין נתזים – הבדלי גרסאות

אין שינוי בגודל ,  לפני 14 שנים
מ
בוט החלפות: הוספת מקף;
אין תקציר עריכה
מ (בוט החלפות: הוספת מקף;)
[[תמונה:Champagne2.jpg|250px|ממוזער|שמאל|כוס יין נתזים]]
'''יין נתזים''' הוא [[יין]] שבו כמויות משמעתיות של [[פחמן דו -חמצני]] מומס, הגורמות לו לבעבע עם פתיחת הבקבוק ומזיגתו. הפחמן הדו -חמצני נובע כתוצאה מהתססה טבעית של היין, בין אם ב[[בקבוק]] כפי שהדבר נעשה בשיטת ה[[שמפניה]] méthode champenoise או במיכל התססה גדול אשר תוכנן לעמוד בלחצים הנוצרים בתהליך. באזורים מסוימים בעולם המונח "שמפניה" מתייחס לכל סוגי יינות הנתזים, למרות שבמדינות רבות המונח שמור אך ורק ליינות אשר יוצרו במחוז [[שמפן]] שב[[צרפת]]. המונח הצרפתי "קרמן" (“Crémant”) מתייחס ליינות נתזים שאינם מיוצרים במחוז שמפן.
 
הדוגמה הקלאסית ליין נתזים היא השמפניה, אבל קיימות דוגמאות רבות נוספות ליינות נתזים המיוצרים במדינות ובאזורים מגוונים בעולם, כגון יין קבה (Cava) ב[[ספרד]], יין אסטי (Asti) ופרוסקו (Prosecco) ב[[איטליה]] (השם האיטלקי ליינות נתזים הוא ספומנטי) וקאפ קלאסיק ב[[דרום אפריקה]]. ב[[ארצות הברית]] קיים ייצור נרחב של יינות נתזים, בעיקר ידועים היינות הורודים ממדינת [[קליפורניה]]. יינות נתזים [[גרמניה|גרמניים]] נקראים זֶקט (Sekt), והם פופולריים מאוד. בשנים האחרונות החל אף ייצור יינות, בהם יינות נתזים, ב[[אנגליה]]. יש הרואים בעובדה כי ניתן לגדל בדרום אנגליה גפני יין, אות לתהליך ה[[התחממות עולמית|התחממות העולמית]].
271,876

עריכות