הבדלים בין גרסאות בדף "אננטיומר"

נוספו 22 בתים ,  לפני 12 שנים
מ
בוט החלפות: תרגום מאפיין thumb; תרגום מאפיין left; על ידי;
מ (←‏אננטיומרים בביולוגיה: קישורים פנימיים)
מ (בוט החלפות: תרגום מאפיין thumb; תרגום מאפיין left; על ידי;)
[[תמונה:Handedness.jpg|leftשמאל|thumbממוזער|300px|יד שמאל הינה בבואת ראי של יד ימין. לא ניתן בשום דרך לחפוף ביניהן - להניח אותן כך שכל אצבע תופיע מעל לאחותה ביד השנייה, ובאותו הכיוון.]]
 
'''אננטיומר''' היא [[מולקולה]] [[סימטריה|א-סימטרית]] אשר מהווה תמונת מראה מדויקת של מולקולה אננטיומרית אחרת. מקור המושג אננטיומר ביוונית: '''Enantios''' פירושו "הפוך". לאננטיומרים, בניגוד ל[[איזומר|איזומרים]] אחרים, תכונות פיזיקליות זהות: הם רותחים ו[[נקודת התכה|ניתכים]] באותה ה[[טמפרטורה]], יש להם צפיפות זהה, וכן הלאה. מצב זה נובע מכך שהגורמים הקובעים את התכונות הפיזיקליות, כמו הקשרים הכימיים בין אטומי האננטיומרים, מיקום האטומים, אורכי הקשרים, הזוויות וכן הלאה, זהים לגמרי. תגובה כימית נקראת [[סטריאוסלקטיביות|אננטיוסלקטיבית]] אם נוצר במהלכה עודף משמעותי של אחד האננטיומרים. שני האננטיומרים מסומנים כ-(+) ו-(-) או R ו-S, ובביולוגיה נהוג להשתמש באותיות D ו-L.
הפעילות האופטית של אננטיומר מסוים ניתנת למדידה בעזרת מכשיר אופטי פשוט. הנתון נמדד במעלות של זווית הסטת האור, והוא נקרא '''הסטה אופטית''' ומסומן באות היוונית אלפא (α). כיוון שההסטה הנמדדת תלויה גם ב[[ריכוז (כימיה)|ריכוז]] החומר, ב[[ממס]], באורך התווך (כלומר, בעובי הכלי בו נמצאת ה[[תמיסה]] אותה מודדים) ובטמפרטורה, הוגדרו תנאים סטנדרטיים למדידת ההסטה, זאת כדי למנוע טעויות. הנתון הסופי אליו יש להתייחס נקרא '''הסטה ספציפית''', והוא מסומן באלפא הנתונה בסוגריים מרובעים: [α]. כך, למשל, ל[[חומצת אמינו|חומצת האמינו]] (+)-[[אלנין]] (כלומר, לאננטיומר של אלנין המסיט את האור עם כיוון השעון) יש 8.5+=[α]. ל-(-)-אלנין יש הסטה ספציפית של 8.5-.
 
[[תמונה:Enantiomers.png|leftשמאל|thumbממוזער|300px|שני האננטיומרים של ברומוכלורופלואורומתאן. הם מהווים תמונת ראי האחד של השני, אך לא ניתן לחפוף ביניהם]]
 
[[תערובת]] המכילה כמויות שוות של שני אננטיומרים מכונה [[תערובת רצמית]] ('''Racemic'''), ואין לה פעילות אופטית. הסטת האור של כל אחד מהאננטיומרים מבטלת את זו של השני. מקור המושג ב[[לטינית]]: '''רצמוס''' פירושו "אשכול [[גפן (צמח)|ענבים]]"; תערובת רצמית התגלתה לראשונה על- ידי ה[[מיקרוביולוגיה|מיקרוביולוג]] ה[[צרפת|צרפתי]] [[לואי פסטר]] ב[[חומצה טרטרית]], שמקורה בענבים. תהליך שבו אננטיומר אחד הופך בהדרגה לשני נקרא '''רצמיזציה'''.
 
לפי הסטת האור של תערובת (לא-רצמית) של שני אננטיומרים ניתן לחשב את שיעור כל אחד מהאננטיומרים. תמיסה של אלנין, לדוגמה, בעלת הסטה ספציפית של 4.25+ (מחצית מההסטה הספציפית האופיינית לאלנין), מורכבת מ-25% מאננטיומר ה-(-) ומ-75% מאננטיומר ה-(+), המסיט את האור עם כיוון השעון.
271,876

עריכות