סטייק טרטר – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
Synthebot (שיחה | תרומות)
מ בוט משנה: da:Tatar (mad)
מאין תקציר עריכה
שורה 1:
[[תמונה:Tatar-1.jpg|250px|ממוזער|שמאל|סטייק טרטר המוגש עם ביצה, בצל וצלפים]]
'''[[סטייק]] טרטר''' הוא מאכל בשר העשוי מ[[בשר בקר]] קצוץ דק, או טחון המוגש נא. מנת סטייק טרטר מוגשת בדרך כלל עם [[בצל הגינה|בצל]] קצוץ, [[צלף (צמח)|צלפים]] כבושים ותבלינים (בהם [[פלפל שחור]] טחון ו[[רוטב ווסטשיירוסטשייר]]) לעתים מגישים את המאכל אף עם [[ביצה (מזון)|ביצה]] בלתי מבושלת. בעבר, מסעדות רבות אשר הגישו [[המבורגר|המבורגרים]] היו מוכנות להגיש לסועד סטייק טרטר, אף אם המנה לא הופיעה בתפריט המסעדה.
 
בשנים האחרונות ירדה צריכת סטייק טרטר לאור סכנות בריאות שהתפרסמו באשר לצריכת בשר-נא, באופן מיוחד סכנת זיהום הבשר ב[[חיידק]]ים. בישול הבשר הקצוץ עד אשר צבעו הופך מאדום לאפרפר מפחית כמובן במידה רבה את סכנת הזיהום אולם התוצאה המתקבלת איננה סטייק טרטר. בגרסה ה[[מקסיקו|מקסיקנית]] של סטייק טרטר הבשר מושם במשרה של מיץ [[ליים]], בדומה ל[[סביצ'ה]], דבר המפחית את סכנת הזיהום החיידקי.