יין נתזים – הבדלי גרסאות

[[תמונה:Champagne2.jpg|250px|ממוזער|שמאל|כוס יין נתזים]]

'''יין נתזים''' הוא [[יין]] שבו כמויות משמעתיות של [[פחמן דו-חמצני]] מומס, הגורמות לו לבעבע עם פתיחת הבקבוק ומזיגתו. הפחמן הדו-חמצני נובע כתוצאה מהתססה טבעית של היין, בין אם ב[[בקבוק]] כפי שהדבר נעשה בשיטת ה[[שמפניה]] méthode champenoise או במיכל התססה גדול אשר תוכנן לעמוד בלחצים הנוצרים בתהליך. באזורים מסוימים בעולם המונח "שמפניה" מתייחס לכל סוגי יינות הנתזים, למרות שבמדינות רבות המונח שמור אך ורק ליינות אשר יוצרו במחוז [[שמפן]] שב[[צרפת]]. המונח הצרפתי "קרמן" (“Crémant”) מתייחס ליינות נתזים שאינם מיוצרים במחוז שמפן.

 

לתאור הליך הייצור של השמפניה ויינות נתזים אחרים ראו בערך [[שמפניה]]. כיוון שהליך ייצור זה יקר, קיימות שיטות נוספות המוזילות את ייצור יין הנתזים, ביניהן ייצור היין במיכל התססה אטום.

 

{{סוגי יין}}