גאראם מסאלה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ הוספת תמונה |
מ תוספת קטנה |
||
שורה 5:
זהו שילוב תבלינים לא חריף, האמור לחמם את הגוף.
בחלקי הודו שונים תהיה התערובת שונה, אם כי לרוב תכיל זרעי [[הל]] (ירוק או שחור), זרעי [[גד השדה|כוסברה]] קליפת [[קינמון]], מסמרי [[ציפורן (תבלין)|ציפורן]], זרעי [[כמון (תבלין)|כמון]], גרגרי [[פלפל שחור]], [[אגוז מוסקט]], עלי [[דפנה (עץ)|דפנה]] ולעתים זרעי [[חרדל]] או [[זעפרן]].
תערובות הנרכשות ב[[שוק (מסחר)|שווקים]] וב[[חנות|חנויות]] יכילו לרוב תחליפים זולים לחלק מהתבלינים.
שיטת ההכנה המסורתית היא על ידי [[עלי ומכתש]], היום מכינים את התערובת לרוב בעזרת [[מטחנת קפה]], נהוג להכין תערובת טריה מידי כמה ימים, היות שהתערובת מאבדת מאיכותה כאשר מתנדפים ה[[שמן אתרי|שמנים האתריים]].
בבישול ההודי המסורתי מוסיפים לרוב את התבלין לקראת סוף הבישול על מנת לשמר את הארומה ככל האפשר.
[[קטגוריה:תבלינים]]
| |||