ציסטאין – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ בוט החלפות: תרגום מאפיין center; |
שיכתוב קל |
||
שורה 17:
'''ציסטאין''' ('''Cysteine''') היא אחת מ-20 [[חומצת אמינו|חומצות האמינו]] הנפוצות ב[[טבע]].
זוהי חומצת האמינו היחידה, לצד [[מתיונין]],
קבוצת הסולפהידריל נוטה [[חמצון חיזור|להתחמצן]], לאבד את אטום ה[[מימן]] שלה ולהיקשר לקבוצת סולפהידריל בחומצת ציסטאין אחרת, שאף היא איבדה את המימן שלה. קשרים אלו, בין שיירי ציסטאין הנמצאים במקומות שונים ב[[פפטיד]] או ב[[חלבון]] מסוים, נקראים '''[[קשר דיסולפידי|קשרים דיסולפידיים]]''' או '''גשרי גופרית'''. לקשרים אלו חשיבות עליונה בייצוב החלבונים ובעיצוב המבנה התלת-ממדי שלהם. שתי יחידות ציסטאין שחוברו יחדיו באמצעות קשר דיסולפידי מהוות תרכובת הקרויה '''ציסטין''' (Cystine).
|