תה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ בוט מוסיף: sah:Чэй |
|||
שורה 7:
[[תמונה:Tea plantation picking.JPG|ממוזער|קטיף עלי תה בטנזניה]]
(כאשר מתייחסים למקור התה, טאיוון וסרי לנקה נקראות בשמן הקודם - [[פורמוזה]] ו[[ציילון]] בהתאמה).
שיח התה הגודל בר יכול להגיע לגובה של 5 עד 15 מטרים ולעתים אף 30 מטרים, אך במטעי התה השיחים נגזמים למטר וחצי, כדי לעודד צמיחה חדשה ולהקל על האיסוף.
===סוגי תה על פי הליך הייצור===
ישנם חמישה סוגי עיבוד עיקריים של צמח התה. עלי התה נוטים ליבול ולהתחמצן אם לא מייבשים אותם מיד לאחר קטיף העלים. הליך עיבוד התה מפסיק את [[חימצון]] העלים, על ידי הוצאת המים מהעלים באמצעות חימום. תהליך זה נקרא "תסיסה" (שם התהליך שאול מתהליך ייצור ה[[יין]], אף שבפועל לא מתרחשת כל תסיסה).
| |||