מירין – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ בוט משנה: de:Mirin (Spirituose) |
תיקון קישור |
||
שורה 4:
ב[[תקופת אדו]], מירין נשתה כסאקה מתוק. [[אוטוסו]], הנשתה באופן מסורתי בערב השנה ה[[יפן|יפנית]] החדשה יוצר על ידי השריית תערובת [[תבלין|תבלינים]] במירין. בסגנון הבישול ה[[קאנסאי]], נהוג [[הרתחה|להרתיח]] את המירין לפני השימוש, כדי לתת לחלק מהאלכוהול להתאדות בעוד שבסגנון הבישול ה[[קאנטו]], לא מתבצע שום תהליך לפני השימוש בו. המירין המורתח נקרא "ניקירי מירין" - "מירין מורתח".
מירין משמש להוספת טעם וברק ל[[דג]]ים [[צלייה|צלויים]] או כדי להעלים את ריחם. כמות קטנה ממנו משמשת כתחליף ל[[סוכרוז|סוכר]] או [[רוטב סויה]]. לא מומלץ להשתמש בכמות גדולה בשל טעמו החזק. לפעמים הוא משמש כתוספת ל[[סושי]]. השימוש הנפוץ בו הוא
{{קצרמר|מזון}}
| |||