הבדלים בין גרסאות בדף "אבקת חלב"

נוספו 991 בתים ,  לפני 11 שנים
אין תקציר עריכה
מ (בוט מוסיף: de, en, eo, es, fi, fr, id, it, ja, lt, nl, pl, pt, ru, simple, sv, zh, zh-yue)
ב-[[1833]] ויליאם ניוטון פיתח שיטה לייבוש בוואקום של חלב, וב-[[1855]] נרשם פטנט לייבוש מסחרי של חלב על ידי ט.ס. גרינוואד (T.S. Grimwade).
 
ב[[המאה ה-20|מאה ה-20]] אבקת חלב מיוצרת על ידי צמצום חלב בחום לחצי מנפחו המקורי, וריסוס הנותר ב[[קיטור]] על לאידוי מרבית נוזליו. שתי שיטות מקובלות אחרות הן מריחת החלב על תוף פח רותח וסחרורו עד שהחלב מתקשה על הדופן; וייבוש בהקפאה, בדומה לקפה מגורען. לכל שיטת ייבוש תוצר שונה במקצת, מבחינת היכולת לשאת נוזלים מחדש, משקל נקי, טעם ואף ערכים תזונתיים.
 
==שימושים==
 
אבקת חלב נמצאת בשימוש נרחב במנות קרב, אספקת מזון חירום במקלטים ומקומות נוספים בהם אספקת חלב סדירה אינה אפשרית. כמו כן, אבקת חלב נמצאת בשימוש נרחב ב[[מכונת קפה|מכונות קפה]] מסחריות.
 
==כשרות==
 
אבקת חלב נמדדת במונחי [[כשרות]] של חלב רגיל, כלומר היא חלבית, ומסומן עליה [[חלב נוכרי]] במידת הצורך.
== ראו גם ==
* [[חלב מרוכז]]
* [[מלבין קפה]]
 
[[קטגוריה:מוצרי חלב]]