השריה – הבדלי גרסאות

הוסרו 2 בתים ,  לפני 14 שנים
מ
אין תקציר עריכה
מ (שוחזר מעריכה של 89.138.49.137 (שיחה) לעריכה האחרונה של Idioma-bot)
מאין תקציר עריכה
הבשרים מושרים בנוזל הנקרא [[מרינדה]] (משרה, תחמיץ).
===מטרות ההשריה===
* ריכוך - המרינדה מכילה חומרים התוקפים את ה[[ג'לטין]] שבבשר ומרככים אותו. חומרים אלה יכולים להיות [[יין]], [[חומץ]], [[סויה]], מיצי [[לימון]], [[אננס]] ו[[פפאיה]] או מרככים כימיים כגון [[סלפטר]].
* מתן [[טעם]] - ריכוך הבשרים מאפשר לטעמים לחדור עמוק יותר ולכן מוסיפים למרינדה חומרי טעם בנוסף לחומרים המרככים.
29,591

עריכות