טק'לאפי – הבדלי גרסאות

הוסרו 382 בתים ,  לפני 13 שנים
אין תקציר עריכה
מ (קטגוריה)
'''טק'לאפּי''' (ב[[גאורגית]]: '''ტყლაპი''') הוא ממתק העשוי מרסק של [[שזיף דובדבני]] (טקמאלי) מיובש בשמש. דומה ל"שטיחים" הנמכרים לילדים בישראל (ללא ציפוי הסוכר) או ללדר משמש.
 
להכנתו משתמשים בשזיפים דובדניים בשלים, החצויים לשתיים. השזיפים מבושלים במים ולאחר מכן נטחנים למחית. אחרי הטחינה מתייבשת התערבות במשך 24 שעות. בגרסאות אחרות של המאכל משתמשים במשמש ובאפרסק.
== אופן ההכנה ==
 
לוקחים [[שזיף דובדבני]] (טקמאלי) בשל, וחוצים אותם לחצי (כמובן להסיר את הגרעינים). מכניסים לסיר ומוסיפים מים כך שייכסו את השזיפים. כעת מביאים לרתיחה. ולאחר מכן מנמיכים את האש, מניחים כיסוי לסיר, ומבשלים על אש נמוכה עד שהפרי נהיה רך. מעבירים במסננת וטוחנים למחית.
מורחים על משטח ומניחים לייבוש לפחות 24 שעות.
 
הטק'לאפי יכול להיות מאוחסן לתקופות ארוכות של זמן. וכן ניתן להכין גם ממשמש ומאפרסק.
 
== קישורים חיצוניים ==
703

עריכות