בציר – הבדלי גרסאות

בציר הינה התקופה בה הענבים מגיעים לשיא בשלותם והינם מוכנים לקטיף, הבציר היא פעולה של הורדת הענבים מן הגפנים והעברתם לשיווק בשני אופנים, האחת היא למטרת אכילה כענבי מאכל והשניה היא בציר לצורך עשיית יין. הזנים המשמשים למאכל שונים מן הזנים המיועדים לעשיית יין.