קולינריה – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
Yonidebot (שיחה | תרומות)
מ בוט משנה: en:Culinary art
החלפת הדף עם 'הומו GAY SHEAR COINCIDENCE חיחיחיחיחי'
שורה 1:
הומו
[[תמונה:2007TaipeiCulinaryExhibition Day1 GourmetDining Corridor-1.jpg|שמאל|ממוזער|250px|[[תערוכה]] קולינרית ב[[טיוואן]], [[2007]], אולם ה[[גורמה]]]]
GAY
'''קולינריה''' היא [[אומנות]] ה[[בישול]] והאכילה, המהווה תת-תחום ב[[גסטרונומיה]]. הקולינריה החלה את דרכה כאשר אכילה חדלה להיות צורך הישרדותי בלבד והפכה להיות מקור להנאה. בניגוד לאכילה הישרדותית ששמה דגש על כמות ומידת השובע, הקולינריה שמה דגש על [[טעם]], [[אסתטיקה|מראה]] ו[[ריח]].
 
SHEAR COINCIDENCE
הקולינריה נולדה במטבחי ה[[מלך|מלכים]] ונועדה לספק את גחמותיהם ולכן רבים מהמתכונים הקלאסיים הם קפריזיים ובלתי ישימים כיום. לעומת זאת חלק ניכר ממתכונים אלה שבעבר היו נגישים אך ורק לאנשי ה[[אצולה]] הפכו עממים יותר בעקבות התפתחות המסחר והתעשייה. אחת הסיבות היא שבעבר [[תבלינים]] היו שווים את משקלם ב[[זהב]] ואף יותר.
חיחיחיחיחי
 
כיום הקולינריה אינה נחלת העשירים והאצילים וכל אדם שמתעניין בנושא מוצא את עצמו מוקף במידע מ[[ספר בישול|ספרי בישול]], תוכניות בישול ב[[טלוויזיה]] ואף סדנאות פרטיות עם [[שף|שפים]] מקצועיים. כמו כן הקולינריה אינה מתעלמת עוד ממטבחים עממיים והם נחשבים לחלק חשוב בהיסטוריה של כל מדינה.
 
==קולינריה בישראל==
[[ישראל]] רחוקה מלהיות מעצמה קולינרית. אין בה מסורת אוכל של מאות שנים כמו ב[[צרפת]], [[איטליה]] או [[סין]] ויש אפילו הטוענים כי אין בכלל [[מטבח ישראלי]]. עם זאת בשנים האחרונות קפצה ישראל קפיצה נחשונית קדימה מבחינת ידע ומודעות. הקהל הישראלי הכיר מטבחים חדשים ושונים ואכילה במסעדה הפכה להיות צורת בילוי פופולרית. השפים הישראליים קיבלו מעמד מכובד ובתמורה הם ממשיכים לנסות לייצב את מעמדה של המדינה על המפה הקולינרית.
 
[[קטגוריה:מזון]]
 
[[en:Culinary art]]
[[ar:فنون الطبخ]]
[[bs:Kulinarstvo]]
[[fr:Art culinaire]]