פייז'ואדה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מאין תקציר עריכה |
מ הגהה |
||
שורה 1:
[[תמונה:Feijoada_01.jpg|ממוזער|250 px|הפיג'ואדה (במרכז) ומסביבה, מספר מנות צדדיות נפוצות.]]
'''הפיג'ואדה''' (ב[[פורטוגזית]]: Feijoada), המאכל הרשמי של [[ברזיל]] מזה שלוש מאות שנים, היא [[תבשיל קדרה]] המורכב בעיקרו מ[[שעועית שחורה]], [[בשר חזיר]] ושורשי [[מניהוט מצוי|קסאווה]] טחונים.
קיימים חילוקי דעות בקשר למקור הפיג'ואדה אולם כיום הדעה הרווחת היא שהיא החלה את דרכה כמזון עבור ה[[עבד|עבדים]] ה[[אפריקה|אפריקנים]] שהובאו לברזיל, בשל המחיר הזול של מרכיביה (מרכיבים כגון שעועית, אורז, קסאווה ושאריות בשר חזיר), ועם הזמן היא התפשטה בן המעמדות הנמוכים, עד שלבסוף הפכה ל[[מאכל לאומי]], אותו ניתן להשיג גם במסעדות המשובחות ביותר. דעות אחרות כוללות את ההשערה שמקורה של הפיג'ואדה הוא למעשה ב[[קסולה]] ה[[צרפת|צרפתית]] או במנות השעועית והחזיר שהיו נפוצות בעבר במרכז [[פורטוגל]].
| |||