פייז'ואדה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
מאין תקציר עריכה |
||
שורה 7:
הפיג'ואדה בצורתה הסופית, מורכבת מחתיכות שונות של בשר ושעועית שחורה ומעליהן מרק בשר חום-סגול המקנה לתבשיל את יחודו. טעם הפיג'ואדה ידוע כחזק ו[[מלוח (טעם)|מלוח]] מעט אולם הוא איננו נחשב [[חריף]].
בברזיל, הפיג'ואדה מוגשת בדרך כלל בתוספת מנות צדדיות. מנות אלו יכולות להשתנות בהתחשב באווירה, והן כוללות: [[אורז]], חזיר ב[[שום]], [[כרוב עלים]], קמח קסאווה קלוי ("פארופה"), נתחי שורש קסאווה ב[[טיגון בשמן עמוק|טיגון עמוק]], [[בננה|בננות]] בטיגון עמוק ופלחי [[תפוז|תפוזים]]. בנוסף, נהוג להגיש את המנה בתוספת [[רוטב]] מ[[פלפל חריף]], וכ[[משקה]], כוס [[
להכנת פיג'ואדה נדרשות מספר שעות, לכן נהוג לאכול אותה רק לעתים רחוקות, ורק ב[[ארוחת צהריים|ארוחת הצהריים]]. [[מסעדה|מסעדות]] נוהגות להגיש פיג'ואדה כ"מנת היום" רק פעם או פעמיים בשבוע (בדרך כלל בימי [[יום רביעי|רביעי]] [[יום ראשון|ראשון]] או [[שבת]]), אולם קיימות גם כאלו המגישות את המנה כל ימי השבוע.
| |||