כופתה – הבדלי גרסאות

הרכב הכופתאות מגוון ומשתנה ממטבח למטבח.

* [[המטבח היהודי|במטבח היהודי]] ה[[יהדות אשכנז|אשכנזי]] מוכרות ה[[קניידלעך]] העשויות [[קמח מצה]] והן מופיעות גם במטבחים [[מזרח אירופה|מזרח אירופאים]] אחרים כמו [[מטבח צ'כי|המטבח הצ'כי]] (שם הן נקראות קניידליקי) ו[[המטבח הגרמני]].

* ב[[המטבח הסיני|מטבח הסיני]] מוגשות כופתאות [[אידוי|מאודות]] כחלק ממגוון [[דים סאם|הדים סאם]].

* [[המטבח הצרפתי|במטבח הצרפתי]] מגישים כופתאות עדינות הנקראות קנל (שיבוש של המילה קניידל [[גרמנית|בגרמנית]]).