קיש – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה
Yonidebot (שיחה | תרומות)
מ בוט החלפות: לעתים; עגבנייה;
שורה 1:
{{פירוש נוסף|נוכחי=מאכל|אחר=|ראו=[[קיש (פירושונים)]]}}
[[תמונה:Quiche_Lorraine.jpg|שמאל|ממוזער|250px|קיש לורן]]
'''קיש''' ([[צרפתית]]: '''Quiche''') הוא [[מאפה]] עגול פתוח, [[מלוח (טעם)|מלוח]], המבוסס על [[ירק|ירקות]] או על [[גבינה|גבינות]], המורכב מתחתית [[בצק פריך]], ועליה [[מלית]] מתערובת של [[ביצה (מזון)|ביצים]], [[שמנת]] וירק, גבינות ו/או פיסות בשר. בדרך כלל, התחתית נאפית לפני שהמרכיבים האחרים נוספים לתקופת אפייה נוספת. למרות שהקיש הוא מאפה פתוח (כלומר, ללא תוספת בצק המכסה אותו), לעיתיםלעתים נוספות פרוסות עגבניהעגבנייה או רצועות בצק כקישוט מעל התערובת. למרות שלעיתיםשלעתים קיש נאכל חם, הוא בדרך כלל נאכל קר, ונחשב ב{{ה|מטבח הצרפתי}} לחלק ממרכיבי סל ה[[פיקניק]] הקיצי.
 
מקורו של הקיש הוא ממטבח חבל [[לורן]] ב[[צרפת]] (על גבול [[גרמניה]]) ויש המחשיבים אותו כסוג של [[טארט]] מלוח.