43
עריכות
מ |
מ |
||
==אגף שרותי המזון והתזונה במשרד הבריאות==
[[במשרד הבריאות]] ישנו אגף מיוחד הנקרא שרותי המזון וה[[תזונה]]- מזון. תפקיד האגף הוא שמירת '''בריאות הציבור''' ע"י פיקוח על יצור של מפעלי מזון המוגדרים בחוק בישראל( בין היתר [[תוספי תזונה]] , [[תוסף מזון]], מזון תינוקות ושתיה אלכוהולית), רישוי, יבוא
במסגרת התפקיד מרכזי הפיקוח נעזרים בידע [[ממהנדסי מזון]] בכירים יותר במטה הארצי בתל אביב, טוקסיקולוגים, ווטרינרים, רופאים, אנשי תעשיית מזון, אנשי איכות ודיאטנים.
אחד התפקידים של מרכזי הפיקוח הוא מתן רישיון יצרן שנתי למפעל ע"י ביקורת שנתית אחת ויותר שבסופה אמור לקבל המפעל את רישיון היצרן על פי התמחותו המוגדרת בחוק. בתהליך נבדקת רמת בטיחות המזון, תנאי סניטציה והיגיינה, טיב חומרי הגלם, סימון מזון,בטיחות האריזה למזון,הסמכות ( כגון:[[GMP]] ,[[IS0 9001:2008]],[[ISO 22000]],[[HACCP]]), שרשרת האספקה, מסייע יצור (חומרים שבאים במגע עם המזון אך לא אמורים להיות חלק מהרכיבים), ניירות רישום רציף לקירור, תכניות בקרה ודגימה של היצור, שימוש נכון בתוספי מזון ובעצם כל פרמטר הקשור ליצור המזון.
|
עריכות