הבדלים בין גרסאות בדף "אננטיומר"

נוספו 52 בתים ,  לפני 10 שנים
מ
אין תקציר עריכה
מ
[[קובץ:Chirality with hands.jpg|שמאל|ממוזער|250px|סכמת שני האננטיומרים של [[חומצה אמינית]]]]
 
'''אננטיומר''' היא [[מולקולה]] [[סימטריה|א-סימטרית]] אשר מהווה תמונת מראה מדויקת של מולקולה אננטיומרית אחרת. מקור המושג אננטיומר ביוונית: '''Enantios''' פירושו "הפוך". לאננטיומרים, בניגוד ל[[איזומר|איזומרים]] אחרים, רובתכונות התכונות הפיזיקליותפיזיקליות זהות (למעט פעילות אופטית, ראו בפרק הבא): הם רותחים ו[[נקודת התכה|ניתכים]] באותה ה[[טמפרטורה]], יש להם צפיפות זהה, וכן הלאה. מצב זה נובע מכך שהגורמים הקובעים את התכונות הפיזיקליות, כמו הקשרים הכימיים בין אטומי האננטיומרים, מיקום האטומים, אורכי הקשרים, הזוויות וכן הלאה, זהים לגמרי. תגובה כימית נקראת [[סטריאוסלקטיביות|אננטיוסלקטיבית]] אם נוצר במהלכה עודף משמעותי של אחד האננטיומרים. שני האננטיומרים מסומנים כ-(+) ו-(-) או R ו-S, ובביולוגיה נהוג להשתמש באותיות D ו-L.
 
== פעילות אופטית ==
ניתן להבדיל בין אננטיומרים על פי השפעתם על [[אור מקוטב]] - תופעה המכונה פעילות אופטית. כאשר [[קרינה|מקרינים]] תמיסה של אננטיומר נקי באור מקוטב מישורית (אור שעובר דרך [[מסנן אופטי]] מיוחד המאפשר רק לקרניים במישור מסוים לעבור), המרכזים הכיראליםהכיראליים במולקולות מסיטים את האור לכיוון מסוים. פעילות אופטית קיימת רק במולקולות [[כיראליות (כימיה)|כיראליות]]. שני אננטיומרים שונים מסיטים את האור באותה הזווית בדיוק, אך בכיוון ההפוך. האננטיומר המסיט את האור עם כיוון ה[[שעון]] מסומן בסימן הפלוס (+), ואילו האננטיומר המסיט את האור כנגד כיוון השעון מסומן בסימן המינוס (-).
 
הפעילות האופטית של אננטיומר מסוים ניתנת למדידה בעזרת מכשיר אופטי פשוט. הנתון נמדד במעלות של זווית הסטת האור, והוא נקרא '''הסטה אופטית''' ומסומן באות היוונית אלפא (α). כיוון שההסטה הנמדדת תלויה גם ב[[ריכוז (כימיה)|ריכוז]] החומר, ב[[ממס]], באורך התווך (כלומר, בעובי הכלי בו נמצאת ה[[תמיסה]] אותה מודדים) ובטמפרטורה, הוגדרו תנאים סטנדרטיים למדידת ההסטה, זאת כדי למנוע טעויות. הנתון הסופי אליו יש להתייחס נקרא '''הסטה ספציפית''', והוא מסומן באלפא הנתונה בסוגריים מרובעים: [α]. כך, למשל, ל[[חומצת אמינו|חומצת האמינו]] (+)-[[אלנין]] (כלומר, לאננטיומר של אלנין המסיט את האור עם כיוון השעון) יש 8.5+=[α]. ל-(-)-אלנין יש הסטה ספציפית של 8.5-.
81,966

עריכות