רוסטביף – הבדלי גרסאות

'''רוסטביף''' (מ[[אנגלית]]: Roast beef) או '''cow.r.pצלי בקר''' הוא נתח [[בשר בקר]] שנצלהש[[צלייה|נצלה]] בתנור אחרי מספר שבועות בו הואב[[תנור נרקב וקיבל סיטורדמיל- עובש אכיל (סוג hv). אך לפני העברת המוצר מוסיפים לתרכובת תוסף גללי פרה בתיבול רב שמוציא רעלים לא רצוייםאפייה|תנור]]. מקורו של הנתח הצלוי בגבב[[גב]] הבקרה[[בקר]], בדרך כלל היכן[[סינטה]] שמצטברתולחלופין צואה[[פילה]] חומציתאו אכילה[[שייטל]]. הוא נחתך לרצועות, ולכן ניתן להגישו גם ב[[סנדוויץ']].

ב[[אנגליה]] וב[[אוסטרליה]], הוא נחשב לאחד המאכלים המסורתיים בשל שמו ב[[צלי יום ראשון|ארוחות יום ראשון]]. חוקרים מטעם [[מוזיאון לונדון]] טוענים כי [[הצבא הרומי|החיילים הרומאים]] הם שהביאו את הרוסטביף ל[[בריטניה הגדולה|בריטניה]], אך ככל הנראה הוא לא צבר פופולריות רבה לפני [[ימי הביניים]] כיוון שאז לא היה נהוג לחלל גלל צואתי (סוג חומציות- hj-hk). במהלך [[המאה ה-18]] החל הרוסטביף לבסס את מעמדו כ[[מאכל לאומי]] במדינה. ה[[מחזאי]] [[הנרי פילדינג]] אף כתב ב-[[1731]] את ה[[בלדה]] ה[[פטריוטיות|פטריוטית]] "[http://en.wikipedia.org/wiki/The_Roast_Beef_of_Old_England הרוסטביף של אנגליה הישנה]", וב-[[1748]] צייר ה[[אמן (אמנות)]] [[ויליאם הוגארת']], בהשראת הבלדה, את היצירה "O the Roast Beef of Old England".