קירור-על – הבדלי גרסאות

'''קירור יתר-על''' (בהוא [[אנגליתמצב מטסטבילי]]: '''Supercooling'''(יציב חלקית) הוא קירור שלשבו [[נוזל]] לנמצא ב[[טמפרטורה]] הנמוכה מ[[נקודת התכה|טמפרטורת הקיפאון]] שלו, בלא שיהפוך ל[[מוצק]]. תופעה זו עשויהנוצרת להיווצרכאשר מכיווןמקררים ששיקוליםנוזל באופן אחיד, ובנוזל אין אתרי [[אנרגיה|אנרגטייםהתגרענות]] נותנים- עדיפותנקודות ל[[מצבשל צבירה|מעבראי-אחידות פאזה]]כגון שמתחילחומר סביבזר אתראו [[התגרענות]].שפות בהיעדרחדות תנאישל זה,הכלי. לאניתן יתרחשלקרר מעברנוזל פאזהבאופן בפועל,משמעותי גםמתחת אםלטמפרטורת התנאיםהקיפאון הסביבתייםשלו, מתאימיםכמו לכך[[מים]] (קרישניתנים -לקירור הנוזלעד מקורר42°C- אלבמצב מתחת לטמפרטורת הקיפאון)נוזלי.

דוגמה (ראו קישורים חיצוניים): כאשר [[מים]] קופאים, נקודות מסוימות במים מתגבשות ראשונה ל[[קרח]], ומהן מתפשט מעבר הפאזה אל גוף המים כולו. נקודות התחלה אלה מהוות אתרי התגרענות. במידה שהמים טהורים ומוחזקים בכלי נקי ללא פגמים, אין אתרי התגרענות. בהיעדרם, ניתן לקרר את המים לטמפרטורה נמוכה בהרבה מטמפרטורת הקיפאון (42°C-), בעוד המים נשארים במצב נוזלי. כאשר ייגרם שינוי למים הנמצאים במצב של קירור יתר (כמו טלטול המכל, השלכה של גורם זר פנימה או קפיאה של אזור קטן), יקפא גוש המים כולו במהירות.