קירור-על – הבדלי גרסאות

נוספו 753 בתים ,  לפני 12 שנים
ניסוח
מ (קירור יתר הועבר לקירור-על במקום הפניה)
(ניסוח)
'''קירור יתר-על''' הוא [[אנגליתמצב מטסטבילי]]: '''Supercooling'''(יציב חלקית) הוא קירור שלשבו [[נוזל]] לנמצא ב[[טמפרטורה]] הנמוכה מ[[נקודת התכה|טמפרטורת הקיפאון]] שלו, בלא שיהפוך ל[[מוצק]]. תופעה זו עשויהנוצרת להיווצרכאשר מכיווןמקררים ששיקוליםנוזל באופן אחיד, ובנוזל אין אתרי [[אנרגיה|אנרגטייםהתגרענות]] נותנים- עדיפותנקודות ל[[מצבשל צבירה|מעבראי-אחידות פאזה]]כגון שמתחילחומר סביבזר אתראו [[התגרענות]].שפות בהיעדרחדות תנאישל זה,הכלי. לאניתן יתרחשלקרר מעברנוזל פאזהבאופן בפועל,משמעותי גםמתחת אםלטמפרטורת התנאיםהקיפאון הסביבתייםשלו, מתאימיםכמו לכך[[מים]] (קרישניתנים -לקירור הנוזלעד מקורר42°C- אלבמצב מתחת לטמפרטורת הקיפאון)נוזלי.
 
מנגנון פעולה: בהתמצקות, ה[[אנרגיה חופשית|אנרגיה החופשית]] קובעת אם החומר ייטה להשאר במצב נוזל או ייתמצק בטמפרטורה מסוימת. בהיעדר נקודות התגרענות השיקולים האנרגטיים נוטים יותר לכוון הנוזל.
לדוגמה: כאשר [[מים]] קופאים, נקודות מסוימות במים מתגבשות ראשונה ל[[קרח]], ומהן מתפשט מעבר הפאזה אל גוף המים כולו. נקודות התחלה אלה מהוות אתרי התגרענות. במידה שהמים טהורים ומוחזקים בכלי נקי ללא פגמים ייתכן מצב שבו כל נקודה במים זהה לאחרת, ולכן אין נקודה מסוימת בעלת עדיפות על פני האחרות במעבר פאזה. בהיעדר אתרי התגרענות, ניתן לקרר את המים לטמפרטורה נמוכה בהרבה מטמפרטורת הקיפאון (42°C-), בעוד המים נשארים במצב נוזלי.
[[מתח פנים|אנרגיית פני-השטח]] של אזור קטן שמתמצק היא גבוהה יותר מהרווח באנרגיה של האזור המתמצק, ולכן ההתמצקות אינה מתפשטת אלא נעלמת. במצב זה לא יתרחש [[מעבר פאזה]] בפועל, גם אם הרווח באנרגיה החופשית של סך הנוזל מתאים לכך (קרי - הנוזל מקורר אל מתחת לטמפרטורת הקיפאון).
 
דוגמה (ראו קישורים חיצוניים): כאשר [[מים]] קופאים, נקודות מסוימות במים מתגבשות ראשונה ל[[קרח]], ומהן מתפשט מעבר הפאזה אל גוף המים כולו. נקודות התחלה אלה מהוות אתרי התגרענות. במידה שהמים טהורים ומוחזקים בכלי נקי ללא פגמים, אין אתרי התגרענות. בהיעדרם, ניתן לקרר את המים לטמפרטורה נמוכה בהרבה מטמפרטורת הקיפאון (42°C-), בעוד המים נשארים במצב נוזלי. כאשר ייגרם שינוי למים הנמצאים במצב של קירור יתר (כמו טלטול המכל, השלכה של גורם זר פנימה או קפיאה של אזור קטן), יקפא גוש המים כולו במהירות.
 
== קישורים חיצוניים ==
 
* [http://www.youtube.com/watch?v=fSPzMva9_CE סרטון הממחיש את התופעה]
 
==ראו גם==
* [[מצב מטסטבילי]]
* [[חימום-על]]
* [[התגרענות]]
 
{{קצרמר|כימיה}}