מליח – הבדלי גרסאות

 

המליח הוא אחד מ[[דגי מאכל|דגי המאכל]] הנפוצים ביותר בקרב קהילות האשכנזים, בעיקר כ[[המלחה (שימור מזון)|דג מלוח]] או [[עישון מזון|מעושן]]. חלק מן הדגים המשומרים הנמכרים ברשתות המזון ב"קופסאות סרדינים" הם למעשה [[שימורים|שימורי]] הרינג.

 

מנהג מקובל בקהילות האשכנזים להגיש את הדג מלוח באירועים מיוחדים כגון: [[ברית מילה]], [[בר מצווה]], [[יארצייט]], ועוד. הדג מוגש בצלחת ולקישוט מוסיפים רצועות של [[עגבנייה]], [[בצל הגינה|בצל]], [[גמבה]] ו[[זיתים]] שחורים. הדג יאכל ברוב המקרים כאשר הוא מונח על [[קרקר]].