הבדלים בין גרסאות בדף "המטבח הבלגי"

נוספו 51 בתים ,  לפני 11 שנים
מ
שוחזר מעריכות של 85.250.178.146 (שיחה) לעריכה האחרונה של ויקיפד 1
מ (שוחזר מעריכות של 85.250.178.146 (שיחה) לעריכה האחרונה של ויקיפד 1)
[[תמונה:Cheese limburger edit.jpg|ממוזער|שמאל|250px|גבינת [[לימבורגר]]]]
[[תמונה:Lütticher Waffeln.jpg|ממוזער|שמאל|250px|[[ופל]] בלגי]]
'''המטבח הבלגי''' משלב מסורות קולינריות של המדינות השוכנות בקרבת [[בלגיה]], בייחוד [[צרפת]], [[גרמניה]], [[אוסטריה]] ו[[ספרד]] ומאופיין במנות גדולות יחסית, אך ברמה גבוהה. למעשה, יש המאפיינים את המטבח הבלגי כהכלאה בין ה"כמויות" של [[המטבח הגרמני]] וה"אנינות" של [[המטבח הצרפתי]]. הבישול הביתי בבלגיה נוטה להיות יותר "כבד" ודומה מבחינה זו למטבח הגרמני וה[[המטבח ההולנדי|הולנדי]], אך במסעדות "בלגיות" הנטייה היא לבשל בסגנון דומה לסגנון הצרפתי. חומרי הגלם הנפוצים במטבח הבלגי הם :[[פירות ים]] מלווים ברטבים שונים, נתחי [[בשר]] וקדרות מלווים בירקות שורש שונים כדוגמת ה[[אנדיב]] שלא נפוצים ופופולרים בארצנו.
נתחי [[בשר]] וקדרות מלווים בירקות שורש שונים כדוגמת [[האנדיב]] שלא נפוצים ופופולרים בארצנו.
 
==בירה ואייל==
בלגיה נחשבת למעצמת [[בירה]] עולמית קימיים בה יותר מ-800 סוגי בירה המיוצרים במאות מבשלות שונות. הבלגיים נחשבים למומחים ביצור אייל שהוא סוג של שיכר ונחשבים חלשים יותר ביצור בירה רגילה-בירה לאגר. בירת הלאגר שנחשבת לטובה ביותר בבלגיה היא הסטלה ארטויא אך לעומת שאר העולם היא נחשבת חלשה.
האייל היה משקה פופולרי בימי הביינים כי באותה התקופה מי השתייה היו מזוהמים יתר על המידה אז המקומים שתו במקומם אייל.
בכל אזור בבלגייה נהוג לייצר שיכר בטעם אחר:
 
בחבל וואלוניה הצרפתי עושים אייל ([[שיכר]]) חיוור ושמו SAISON, בחבל פלנדריה דובר ההולנדית, עושים אייל חמצמצה ואדמונית הדומה ל[[יין]], בעמק הסנה ודרומית לבריסל מייצרים אייל [[משמרים]] מיוחדים ונדירים.
בחבל פלנדרז דובר ההולנדית, עושים אייל חמצמצה ואדמונית הדומה ל[[יין]]
בעמק הסנה ודרומית לבריסל מייצרים אייל [[משמרים]] מיוחדים ונדירים.
לבלגים תיבולים שונים ומיוחדים
 
==קישורים חיצוניים==
{{מיזמים|ויקישיתוף=Category:Food from Belgium|שם ויקישיתוף=המטבח הבלגי}}
81,966

עריכות