מלוח'יה – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מאין תקציר עריכה
מ ←‏היסטוריה: סידור תמונה
שורה 7:
 
==היסטוריה==
[[תמונה:Molokheya Makhrata.jpg|ימיןשמאל|ממוזער|250px|עלי מלוכיה נאכלת לאחר שהופרדו מהגבעולים וסכין מחראטה]]מלוח'יה (מ[[ערבית]]: ملوخي) הינו שיבוש של המונח הערבי "מלוּכּי" (ملوكي של המלכים) המתאר את יחוסו המוזר של המאכל הנחשב לתאווה הראויה למלכים ובאותה עת גם מזון העניים, שכן הצמח ממנו מורכב המאכל צומח בר ואין קל מללקטו בעונה ולהכין ממנו צלחת מרק מזינה וטעימה, גם אם הבשר היקר נעדר ממנה.
 
אזכורים ראשונים למאכלים עשויים מלוכיה נאכלת נמצאים כבר בספר [[איוב]] תחת השם תָּפֵל עם ציון חוסר התוחלת באכילתה ללא תבלינים, שכן אז חסרה היא טעם: {{ציטוטון|הֲיֵאָכֵל תָּפֵל, מִבְּלִי-מֶלַח|איוב ו, ו}}, ואולי היא גם החָצִיר ממצרים שהתגעגעו אליו בני ישראל מעת שיצאו ממצרים {{ציטוטון|וַיָּשֻׁבוּ וַיִּבְכּוּ, גַּם בְּנֵי יִשְׂרָאֵל, וַיֹּאמְרוּ... זָכַרְנוּ, אֶת-הַדָּגָה, אֲשֶׁר-נֹאכַל בְּמִצְרַיִם, חִנָּם; אֵת הַקִּשֻּׁאִים, וְאֵת הָאֲבַטִּחִים, וְאֶת-הֶחָצִיר וְאֶת-הַבְּצָלִים, וְאֶת-הַשּׁוּמִים.|[[במדבר]] י"א, ד-ה}}.