שיפון (דגן) – הבדלי גרסאות

|שם מדעי=Secale cereale

}}

 

מקור השיפון בזן בר אשר בוית במזרח [[אסיה הקטנה]]. במספר אתרים מ[[תקופת האבן החדשה]] באזור זה נמצאו עדויות לביות של שיפון, אך עדויות לביות מסודר וקבוע של שיפון הן מאוחרות יותר, ב[[תקופת הברונזה]] במרכז אירופה. ייתכן והשיפון נע מערבה כחלק מתערובת דגנים, וגודל באופן ייחודי רק מאוחר יותר. קיימים גם ממצאים מ[[תל אבו חוריירה]] (אתר מ[[התקופה האפיפלאוליתית]]) המצביעים על שימוש בשיפון, אך קיימת מחלוקת לגביהם: גם לגבי התיארוך וגם לגבי העובדה כי הממצאים מתבססים על גרעינים בלבד, ללא [[מורפולוגיה של הצמח - מונחים#מוץ|מוץ]].