המטבח הבלגי – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
מ שוחזר מעריכה של 89.139.58.34 לגרסה 9173846 של Odedee (הסבר למחיקה?) |
||
שורה 1:
[[תמונה:Cheese limburger edit.jpg|ממוזער|שמאל|250px|גבינת [[לימבורגר]]]]
[[תמונה:Lütticher Waffeln.jpg|ממוזער|שמאל|250px|[[ופל]] בלגי]]
'''המטבח הבלגי''' משלב מסורות קולינריות של המדינות השוכנות בקרבת [[בלגיה]], בייחוד [[צרפת]], [[גרמניה]],[[אוסטריה]]ו[[ספרד]] ומאופיין במנות גדולות יחסית, אך ברמה גבוהה. למעשה, יש המאפיינים את המטבח הבלגי כהכלאה בין ה"כמויות" של [[המטבח הגרמני]] וה"אנינות" של [[המטבח הצרפתי]]. הבישול הביתי בבלגיה נוטה להיות יותר "כבד" ודומה מבחינה זו למטבח הגרמני וה[[המטבח ההולנדי|הולנדי]], אך במסעדות "בלגיות" הנטייה היא לבשל בסגנון דומה לסגנון הצרפתי.חומרי הגלם הנפוצים במטבח הבלגי הם:[[פירות ים]] מלווים ברטבים שונים,
נתחי [[בשר]] וקדרות מלווים בירקות שורש שונים כדוגמת [[האנדיב]] שלא נפוצים ופופולרים בארצנו.
==בירה ואייל==
בלגיה נחשבת למעצמת [[בירה]] עולמית קימיים בה יותר מ-800 סוגי בירה המיוצרים במאות מבשלות שונות.הבלגיים נחשבים למומחים ביצור אייל שהוא סוג של שיכר ונחשבים חלשים יותר ביצור בירה רגילה-בירה לאגר.בירת הלאגר שנחשבת לטובה ביותר בבלגיה היא הסטלה ארטויא אך לעומת שאר העולם היא נחשבת חלשה.
האייל היה משקה פופולרי בימי הביינים כי באותה התקופה מי השתייה היו מזוהמים יתר על המידה אז המקומים שתו במקומם אייל.
בכל אזור בבלגייה נהוג לייצר שיכר בטעם אחר:
בחבל וואלוניה הצרפתי עושים אייל ([[שיכר]]) חיוור ושמו SAISON
בחבל פלנדרז דובר ההולנדית, עושים אייל חמצמצה ואדמונית הדומה ל[[יין]]
בעמק הסנה ודרומית לבריסל מייצרים אייל [[משמרים]] מיוחדים ונדירים.
לבלגים תיבולים שונים ומיוחדים
==קישורים חיצוניים==
| |||