הבדלים בין גרסאות בדף "אבקת חלב"

נוספו 2 בתים ,  לפני 9 שנים
מ (בוט החלפות: דוגמה;)
(←‏היסטוריה: תעתיק)
ב[[המאה ה-13|מאה ה-13]] כתב [[מרקו פולו]] על מפגשו עם המונגולים בתקופת [[קובלאי חאן]], אז ציין כי הם השתמשו בחלב שיובש למעין מרקם משחתי.
 
ב-[[1833]] ויליאם ניוטון פיתח שיטה לייבוש בוואקום של חלב, וב-[[1855]] נרשם פטנט לייבוש מסחרי של חלב על ידי ט.ס. גרינוואדגרימווייד (T.S. Grimwade).
 
מאז ה[[המאה ה-20|מאה ה-20]] אבקת חלב מיוצרת על ידי צמצום חלב בחום לחצי מנפחו המקורי, וריסוס הנותר ב[[קיטור]] על לאידוי מרבית נוזליו. שתי שיטות מקובלות אחרות הן מריחת החלב על תוף פח רותח וסחרורו עד שהחלב מתקשה על הדופן; וייבוש בהקפאה, בדומה לקפה מגורען. לכל שיטת ייבוש תוצר שונה במקצת, מבחינת היכולת לשאת נוזלים מחדש, משקל נקי, טעם ואף ערכים תזונתיים.