מעדן סויה

מעדן מוכן המכיל חלב סויה

מעדן סויה, המכונה גם יוגורט סויה או יופו (שילוב של המילים יוגורט וטופו), הוא מעדן מוכן המכיל חלב סויה.

מעדן סויה
מאכלים
סוג תחליף חלב, מזון מותסס, מאכלים מסויה עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים חלב סויה עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית
מעדן סויה מוגש עם אוכמניות.

מרכיבים עריכה

יוגורט סויה עשוי מחלב סויה ובקטריות. לעיתים מוסיפים ממתיקים כגון פרוקטוז, גלוקוז או סוכר.

המעדן נצרך, בין השאר, על ידי טבעונים, צמחונים, וחולים בPKU ולבעלי רגישות ללקטוז או אלרגיה לחלב.

התפתחות מעדני הסויה עריכה

הסויה משמשת כתבלין כבר יותר מ-2,000 שנה בסין, ובמאה ה-20 החלו להשתמש בסויה במוצרים כמו חלב סויה, מעדני סויה, משקאות סויה, חטיפי חלבון וגבינת סויה.

משנות ה-90 של המאה ה-20 ועד היום חלה עלייה משמעותית בצריכת מעדני הסויה, עקב עלייה במודעות לרגישות ואלרגיה ללקטוז ועקב עלייה משמעותית בעשור האחרון במודעות לטבעונות.

החברה הראשונה שייצרה מעדני סויה הייתה Alpro, לאחר מכן בישראל חברת תנובה החלה לייצר מעדני סויה ובעקבות הביקוש ההולך וגובר, גם שטראוס החלו בייצור מעדני סויה.

קישורים חיצוניים עריכה

  מדיה וקבצים בנושא מעדן סויה בוויקישיתוף
  ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.