שטרויזל
ציפוי פירורים המקובל באפייה ומגדנאות שמקורו בגרמניה
שטרויזל (מגרמנית: Streusel) הוא ציפוי פירורים המקובל באפייה ומגדנאות שמקורו בגרמניה.
 | |
| שטרויזל | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
מזון  |
| מוצא |
גרמניה |
| מרכיבים עיקריים |
חמאה, קמח, סוכר |
  | |
אטימולוגיה עריכה
מרכיבים עריכה
מרכיביו הבסיסיים של השטרויזל הם חמאה, קמח וסוכר. למתכון הבסיסי מקובל להוסיף תבלינים כמו קינמון או וניל, קקאו, לימון או אגוזים.
הכנה עריכה
בתחילה מעורבבים סוכר וחמאה רכה במעבד מזון. לאחר מכן מעורבב הקמח לתוך הבלילה עד להיווצרות פירורים ואלה מפוזרים על המאפה לפני אפייתו או במהלכה.
שימושים עריכה
בשטרויזל נהוג לצפות מאפינס, לחמים, פאיים ועוגות (עוגת פירורים).
ראו גם עריכה
קישורים חיצוניים עריכה
- ynet, לא משאירים פירור: טארט אפרסקים בציפוי שטרויזל, באתר ynet, 17 באוגוסט 2008