מעורב ירושלמי

מאכל

מעורב ירושלמי הוא מאכל העשוי מנתחי בשר או נתחי תחליפי בשר מטוגנים במחבת או על האסכלה. נהוג להכינו בעיקר מאיברים פנימיים של עופות כגון כבד, טחול ולבבות וכן מחזה עוף והודו, המטוגן עם בצל ותבלינים כמו כמון, כורכום ועוד.

מעורב ירושלמי
מעורב ירושלמי בצלחת
מעורב ירושלמי בצלחת
מאכלים
סוג מזון, מנת עוף עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא ישראל עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg
מעורב ירושלמי

מסופר כי המאכל הורכב בסוף שנות ה-60 באחת הסטייקיות שברחוב אגריפס בירושלים, סמוך לשוק מחנה יהודה (יש כמה סטייקיות הטוענות לזכות הראשונים עליו). במהלך השנים החלו להכין אותו במסעדות ברחבי הארץ, וכן לייצרו באופן תעשייתי.

המושג "מעורב ירושלמי" הפך עם השנים לכותרת לתכנים שונים הקשורים לירושלים והמורכבות שבה. קיימים קורס,[1] אתר אינטרנט,[2] ספר בשם זה של הסופרת ליאת רוטנר וכן סדרת טלוויזיה הקרויים בשם זה.

קישורים חיצונייםעריכה

הערות שולייםעריכה

  1. ^ מעורב ירושלמי באתר מכללת קיי
  2. ^ מעורב ירושלמי, סקירה על אודות האתר ב-ynet