משתמש:Matanohana/חומר תשמורת

חומרים אורגניים הנגארים בצמחים ובבעלי חיים ומשמשים בעיקר להפקת אנרגיה ע"י פירוק ליחידות הבניין שמשמשים תאים. חומר תשמורת מוגדר כחומר שהיצור מסוגל לבנותו, לפרקו ולאגרו בעצמו. לכן, לדוגמא, העמילן בגופנו אינו נחשב לחומר תשמורת כיוון שגופנו יודע רק לפרקו, ואילו בצמחים, אשר יודעים גם להרכיבו, העמילן נחשב לחומר תשמורת.

חומרי התשמורת משמשים לרוב כאנרגיה זמינה-גופינו מקבל אנרגיה (לדוגמא בצורת גלוקוז) מהמזון ואת העודפים הוא שומר-בצורת חומר תשמורת (לדוגמא, כגליקן). כשהגוף אינו מקבל אוכל הוא מפרק את חומרי התשמורת, ומשתמש בהם כאנרגיה זמינה.

שימוש נוסף שעושה התא בחומרי התשמורת הוא בניית חומרים שונים בעזרת אבני הבניין של חומר התשמורת, החיוניים להתפתחותו, גדילתו ופעילות תקינה.

חומרי התשמורת הם חומרים שכמעט ולא נמסים במים ולכן הם יכולים להאגר בתחתית התא ולא "להאבד" בנוזל התא. חומרי התשמורת הם מולקולות גדולות ולכן הן לא יכולות לצאת מן התא ואפשר לאגור אותן.

העמילן הוא סוג של פחמימה והוא חומר התשמורת העיקרי בצמחים. הוא נאגר בפקעות או זרעים וכאשר הפקעות או השורשים מנבטים, העמילן שאגור בהם מתפרק לגלוקוז, שמהווה מקור אנרגיה לבניית חומרים שונים. גם הגליקן הוא סוג של פחמימה והוא חומר תשמורת שנשמר בשרירים ובכבד (אצל בע"ח ואדם) ובעת הצורך הגליקן חוזר להיות גלקוז כדי לספק לנו אנרגיה. (איך הגלוקוז עושה זאת?) (לדוגמה, בעת מאמץ גופני הגליקן נהפך לגלוקוז בתאי שריר). גם שומנים הם סוג של חומרים משמרים גם אצל צמחים וגם אצל בע"ח. ישנם סוגים של חלבונים שהם חומרי תשמורת אצל צמחים.