סאבוויי (רשת מסעדות)

רשת מזון מהיר

סאבווייאנגלית: Subway) היא רשת מזון מהיר אמריקאית, בעלת סניפים בפריסה עולמית. מסעדות הרשת מוכרות בעיקר כריכי סאב וסלטים. לפי אתר החברה, לרשת 44,809 מסעדות ב-102 מדינות (נכון ל-28 ביולי 2016)[1]. החל משנת 2010 היא מדורגת כרשת המזון המהיר הגדולה בעולם, לאחר שעקפה את רשת מקדונלד'ס במספר הסניפים שהיא מפעילה[2]. משרדיה המרכזיים של החברה מצויים במילפורד שבקונטיקט, וכמו כן חמישה משרדים אזוריים מרכזיים פרוסים ברחבי העולם.

סאבוויי
Subway 2016 logo.svg
Subway restaurant Pittsfield Township Michigan.JPG
סניף של הרשת
נתונים כלליים
מייסדים פרד דלוקה (אנ')
פיטר באק (אנ')
תאריך הקמה 28 באוגוסט 1965 עריכת הנתון בוויקינתונים
מיקום המטה מילפורד, קונטיקט, ארצות הברית
ענפי תעשייה מזון מהיר, גסטרונומיה עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצרים עיקריים כריכים, סלטים, פיצות (בחלק מן הסניפים)
 
subway.com
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

היסטוריהעריכה

בשנת 1965 לווה פרד דלוקה, שהיה בן 17 בלבד, 1,000 דולר מחברו פיטר באק בכדי להקים את מסעדה לכריכי סאב בשם "Pete's Super Submarines" בברידג'פורט, קונטיקט, ובשנה שלאחר מכן הם הקימו את חברת Doctor's Associates Inc, בכדי להרחיב את הפעילות שלהם לרשת מסעדות בזיכיון[3]. שם החברה נבחר מאחר שמטרתו של דלוקה הייתה להרוויח מספיק מהעסק כדי לשלם שכר לימוד ללימודי רפואה, בנוסף היה לבאק דוקטורט בפיזיקה. בשנת 1968 שונה שם הרשת "Subway". מסעדה ראשונה נפתחה בחוף המערבי בפרזנו, קליפורניה, בשנת 1978. בשנת 1981 היו לרשת כבר 166 סניפים. המסעדה הראשונה מחוץ לצפון אמריקה נפתחה בבחריין בדצמבר 1984. המסעדה הראשונה בבריטניה נפתחה בברייטון בשנת 1996. בשנת 2002, עקפה את מקדונלד'ס והפכה לרשת המסעדות הגדולה בארצות הברית[4]. בשנת 2008 היו לרשת 22,000 סניפים בארצות הברית ו-8,000 בשאר העולם[5].

בשנת 2017, ערכה רשת חדשות קנדית בדיקת DNA לחזה עוף שנמכר ברשת וגילתה שמה שנמכר ללקוחות כעוף, הוא למעשה תערובת של סויה, דבש, חומרים תעשייתיים ורק 50% עוף[6].

בספטמבר 2020, קבע בית המשפט העליון של אירלנד כי הלחמניות הנמצאות בשימוש ברשת אינן יכולות להיחשב כ"לחם" על פי חוקי המע"מ של המדינה, מאחר שתכולת הסוכר בהם עולה על 10%[7].

פעילות בישראלעריכה

בשנת 1992, קיבל איש העסקים חגי חריזמן ושותפים נוספים את זיכיון הרשת בישראל ותוך זמן קצר נפתחו 15 סניפים. ביוני 1996 רכש היזם יאיר תמיר את הזיכיון[8]. תמיר הרחיב את פעילות הרשת גם לשטחי הרשות הפלסטינית[9]. את הכריכים של הרשת ייצר תחילה מפעל של קיבוץ בארות יצחק[10], שגם זכה בשנת 2000 במכרז לאספקת סנדוויצ'ים ושתייה לחיילי צה"ל תמורת 20 מיליון שקל בשנה, תחת שם המותג סאבוויי[11]. בשנת 2001 הפעילה הרשת 23 סניפים בישראל[12]. באותה שנה גם החלה רשת מאפיות "בונז'ור" באספקת הכריכים במקום המפעל של בארות יצחק[13].

במרץ 2002 ביקש הבנק לפיתוח התעשייה למנות לרשת בישראל כונס נכסים, לאחר שלא עמדה בתשלום חובותיה[14]. באפריל 2002 ביטלה הרשת העולמית את הזיכיון של יאיר תמיר בישראל[15]. באוקטובר 2002 נמסר הזיכיון לזכיין חדש[16], אך בינואר 2003 נסגרה הרשת בישראל לאחר שניתן לה צו פירוק בהסכמה[17].

בשנת 2009 חזרה הרשת לפעול בישראל ופתחה סניף בהרצליה פיתוח ומספר סניפים בתל אביב, אך הפסיקה לפועל לאחר כשנתיים[18].

קישורים חיצונייםעריכה

  מדיה וקבצים בנושא סאבוויי בוויקישיתוף

הערות שולייםעריכה

  1. ^ סניפי החברה, באתר subway.com
  2. ^ הביג מק מודאג: סאבוויי - רשת המסעדות הגדולה בעולם, באתר גלובס, 8 במרץ 2011
    סוכנויות הידיעותסאבוויי עקפה את מקדונלד'ס כרשת המזון המהיר הגדולה בעולם, באתר הארץ, 9 במרץ 2011
  3. ^ בלומברגסוף עידן בסאבוויי: מת האיש שהקים בגיל 17 את רשת הסנדוויצ'ים הגדולה בעולם, באתר TheMarker‏, 15 בספטמבר 2015
  4. ^ עפרה שלו, סאבוויי עקפה את מקדונלד'ס והפכה לרשת המסעדות הגדולה בארה"ב, באתר TheMarker‏, 1 בפברואר 2002
  5. ^ בעוד המתחרים מצמצמים, הסנדוויץ' של סאבווי ממשיך לצמוח, באתר גלובס, 29 ביולי 2008
  6. ^ סוכנויות הידיעותתחקיר בקנדה: העוף של רשת סאבוויי מכיל רק 50% עוף, באתר TheMarker‏, 1 במרץ 2017
  7. ^ איתן לשם, בית המשפט האירי קבע: הלחמניות של סאבוויי אינן "לחם", באתר הארץ, 2 באוקטובר 2020
  8. ^ זהבה דברת, ‏יאיר תמיר מחפש שותף ל"סאבווי", באתר גלובס, 17 בנובמבר 1996
  9. ^ אורה קורן, ‏סאבוויי קובעת עובדות בשטח ברשות הפלשתינית, באתר גלובס, 4 במרץ 1997
  10. ^ ורד שרון-ריבלין, ‏שטראוס במו"מ לכניסה לשותפות במפעל הכריכים של קיבוץ בארות יצחק, באתר גלובס, 2 באוקטובר 2002
  11. ^ אבי גנאור, ‏סאבוויי תספק סנדוויצ'ים ושתייה לחיילי צה"ל ב-20 מיליון שקל בשנה, באתר גלובס, 9 בנובמבר 2000
  12. ^ רשת סאבוויי פותחת 6 סניפים חדשים, באתר גלובס, 14 במרץ 2001
  13. ^ ורד שרון-ריבלין, ‏סאבוויי תספק לחמים לבונז'ור, באתר גלובס, 29 בינואר 2001
  14. ^ אמיר הלמר, הבנק לפיתוח התעשייה מבקש למנות כונס נכסים למפעילת רשת סאבוויי בישראל, באתר TheMarker‏, 3 במרץ 2002
  15. ^ סמדר הירש, ‏סאבווי מבטלת הסכם הזכיון עם יאיר תמיר, באתר גלובס, 21 באפריל 2002
  16. ^ ורד שרון-ריבלין, ‏הזכיון לרשת סאבוויי נמסר לקבוצה שמוביל דוד מימון שתשקיע כ-2.5 מיליון דולר בפיתוח הרשת, באתר גלובס, 3 באוקטובר 2002
    אמיר הלמר, כונס הנכסים של רשת סאבווי: משקיע מבקש לרכוש הזיכיון של רשת סאבווי תמורת 650 אלף שקל, באתר TheMarker‏, 24 במרץ 2002
  17. ^ יצחק דנון, ‏צו פירוק בהסכמה לסאבוויי ישראל - לבקשת העובדים, באתר גלובס, 30 בינואר 2003
  18. ^ מיכל מרגלית, ‏SUBWAY חוזרת לישראל: שכרה סניף ראשון בהרצליה-פיתוח ובמו"מ לסניף נוסף בשדרות רוטשילד בת"א, באתר גלובס, 10 במאי 2009