סמוסה

סמוסה
	סמוסה
מאכלים
סוג	מגדנאות, פסטה ממולאת, מנה
מוצא	המזרח התיכון
מרכיבים עיקריים	קמח חיטה, אפונה, גזר, תפוח אדמה, בשר

סמוסה הוא מאפה הנאכל כחטיף במטבחי דרום אסיה ובייחוד בהודו, בבנגלדש, בנפאל באוזבקיסטן בטג'יקיסטן ובפקיסטן. מקורו של מאכל זה במאה ה-10 במרכז אסיה.

יש הממלאים את המאפה במיני בשר או דגים. המילוי מתובל בתבלינים שונים ובהם צ'אטני, מנטה, כוסברה או תמרינדי.

הסאמוסה מוגשים לרוב כחלק מצ'אט (מגש חטיפים) ועמו מוגשים יוגורט, צ'אטני וצ'אט מסאלה.

מקור המאכל במזרח התיכון, משם הוא עבר לתת-היבשת ההודית בתקופת סולטנות דלהי.^[1] עם עליית הפופולריות של המטבח ההודי באירופה וארצות הברית הפך גם מאכל זה למאכל פופולרי, הנמכר הן במסעדות והן כמזון מוכן וקפוא במרכולים.

גרסאות אחרות של המאכל, בו הבצק נאפה במקום טיגונו בשמן עמוק, הפכו נפוצות במערב משיקולים בריאותיים.

ראו גם עריכה

^ Davidson, Alan (1999). The Oxford Companion to Food. Oxford University Press. מסת"ב 0-19-211579-0. Jump up

מיזמי קרן ויקימדיה
ערך מילוני בוויקימילון: סמוסה
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: סמוסה