ספנקוריזו
ספנקוריזו ( יוונית: σπανακόρυζο, "אורז עם תרד") היא מנה עיקרית צמחונית מהמטבח היווני, שמרכיביה הם תרד ואורז. זוהי מנת פילאף, המתוארת כמנה כפרית יוונית טיפוסית אשר ניתן לאכול אותה חמה או קרה.[1]
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | פילאף |
| אזור מוצא | בלקן |
| מוצא | יוון |
| אופן הגשה | חם או קר |
| מרכיבים עיקריים | אורז, תרד, שמיר, גבינת פטה, עגבניות, לימון |
מתכון אופייני של ספנקוריזו כולל אורז ארוך ותרד טרי יחד עם שמיר, כמון, מלח, פלפל שחור, חומץ בן יין אדום, בצל ושמן זית, לעיתים קרובות מוגש בלוויית ביצת עין, גבינת פטה ולימון.[1] [2] זיווגי יין אשר מותאמים הם יינות לבנים פשוטים.