פבלובה

קינוח עשוי מרנג אפוי הנקרא על שם רקדנית הבלט אנה פבלובה

פבלובה (Pavlova) הוא קינוח עשוי מרנג אפוי הנקרא על שם רקדנית הבלט אנה פבלובה.

פבלובה
Christmas pavlova.jpg
מאכלים
על שם אנה פבלובה עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא אוסטרליה, ניו זילנד
אופן הגשה אחרונה
מרכיבים עיקריים קצף ביצים, קצפת ופירות.
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

מקור הקינוחעריכה

 
קינוח פבלובה ביתית עם פלחי קיווי ותות

מקורו של הקינוח אינו ברור. בעוד שבאוסטרליה טוענים כי הקינוח נוצר לראשונה במלון אספלנדה בפרת', אוסטרליה בשנת 1935, קית' מוני, אשר כתב ביוגרפיה על חייה של פבלובה, טוען כי המתכון נוצר על ידי שף במלון בוולינגטון, ניו זילנד בשנת 1926, בעת שפבלובה ביקרה במקום. ספר בישול ניו זילנדי משנת 1933 מחזק את הגרסה הניו זילנדית של המאורעות.

מהות הקינוחעריכה

יחודו של הקינוח הוא בכך שמוסיפים לקצף הביצים סוכר, וניל, חומץ ומלח, פעולה היוצרת מרנג קשה מבחוץ ורך מבפנים. נוהגים להגיש את הפבלובה עם פירות טריים (תות שדה, אפרסק, פסיפלורה וקיווי), וכן עם קצפת.

ראו גםעריכה

קישורים חיצונייםעריכה