פתיחת התפריט הראשי

חומצה פלמיטית

תרכובת
(הופנה מהדף פלמיטט)

חומצה פלמיטית, CH3(CH2)14COOH או חומצה הקסאדקנואית, היא אחת מחומצות השומן הרוויות הנפוצות בגופם של בעלי חיים וצמחים. כפי ששמה מעיד עליה, חומצה פלמיטית מהווה מרכיב מרכזי בשמן דקלים (פאלם הוא שמו של עץ הדקל בשפות רבות), אך היא קיימת גם בחמאה, חלב ובשר. התגלתה על ידי אדמונד פרמי (Edmond Frémy) בשנת 1840.

חומצה פלמיטית
Palmitic acid structure.png
מולקולת חומצה פלמיטית
Palmitic-acid-3D-balls.png
שם סיסטמטי hexadecanoic acid
שמות נוספים C16:0
נוסחה כימית C16H32O2
מסה מולרית 256.42 גרם/מול
מראה מוצק שעוותי
מספר CAS 57-10-3
צפיפות 0.853 גרם/סמ"ק
מצב צבירה מוצק
מסיסות אינו מסיס במים, מסיס באתנול חם, דיאתיל אתר וכלורופורם
טמפרטורת היתוך 62.9 °C
336.05 K
טמפרטורת רתיחה 351-352 °C
272.15 K
מקדם שבירה 1.4219 עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

חומר הבערה הצבאי נפלם הוא שילוב של חומצה פלמיטית וחומצה נפתנית.

חומצה פלמיטית היא חומצת השומן הראשונה המיוצרת בתהליך הסינתזה של חומצות שומן (ליפוגנזה) וממנה מיוצרות חומצות השומן הארוכות יותר. רמה גבוהה של חומצה פלמיטית בתאים אדומים קשורה בתזונה עשירה בפחמימות (עודף פחמימות הופך בכבד לשומן), בתסמונת המטבולית ובסוכרת סוג 2[1][2].

קישורים חיצונייםעריכה

  מדיה וקבצים בנושא חומצה פלמיטית בוויקישיתוף

הערות שולייםעריכה

  ערך זה הוא קצרמר בנושא ביולוגיה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.