פקורינו

גבינה איטלקית

פקורינו היא גבינה איטלקית קשה ומלוחה מחלב כבשים (pecora היא כבשה באיטלקית). שמה המלא, "פקורינו רומאנו", מרמז על כך שמוצאה מהעיר רומא. עם זאת, בשנות האלפיים, היא מיוצרת בעיקר בסרדיניה.

פקורינו
Pecorino Rosso Volterrano one Quarter on whole TOTAL.jpg
מאכלים
סוג גבינה
אזור מוצא רומא בעבר, סרדיניה בהווה
מוצא איטליהאיטליה איטליה
גבינות
סוג חלב כבשים

ישנן גם פקורינו טוסקאנו ופקורינו סארדו אשר טעמן פחות מלוח.

השימוש בפקורינו רומאנו הוא לרוב על ידי גירור ובעיקר במנות פסטה. בשתי האחרות משתמשים בעיקר בכריכים.

קישורים חיצונייםעריכה

  מדיה וקבצים בנושא פקורינו בוויקישיתוף


  ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.