קמח תירס
קמח תירס הוא סוג של קמח אשר נטחן מתירס מיובש.
קמח התירס נחשב למזון בסיסי. ניתן להכין ממנו מאכלים כמו לחם תירס, פולנטה, ממליגה, טורטייה, טאקו, צ'אדי ועוד, והוא משמש אף להכנת משקאות כגון אטולה.
קמח התירס הוא אחד המאפיינים העיקריים של המטבח המקסיקני, ומהווה תחליף ללחם חיטה לאנשים בעלי רגישות לגלוטן.
ראו גםעריכה
קישורים חיצונייםעריכה
- פיליס גלזר, מתכונים על בסיס תירס, באתר ynet, 5 במאי 2005
