קרם שניט
עוגה העשויה ממספר שכבות (בדרך כלל שלוש שכבות) של בצק עלים אפוי ולעיתים מקורמל עם מילוי בין השכבות
קרם שניט (מגרמנית: Cremeschnitte, צרפתית: Mille-feuilles, נהגה: מילפויי, שפירושו: "אלף עלים"; מכונה גם עוגת נפוליאון) היא עוגה העשויה ממספר שכבות (בדרך כלל שלוש שכבות - בצק, קרם, בצק, קרם ובצק) של בצק עלים אפוי ולעיתים מקורמל עם מילוי בין השכבות.
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
עוגה  |
| מטבח |
המטבח הצרפתי |
| מוצא |
צרפת |
| ממציא |
פרנסואה פייר לה וארן |
| מרכיבים עיקריים |
ביצה |
  | |
נהוג בדרך כלל למלא את הקרם שניט בקרם פטיסייר (קרם מתוק מבוסס על חלב וחלמונים) או בקרם דיפלומט שהוא שילוב של קרם פטיסייר ושמנת מתוקה מוקצפת. הטעם הנפוץ הוא וניל, אך ניתן לשלב עם הקרם מחיות אגוזים למיניהם (שקדים בוטנים פקאן ועוד) או פרי שונות, שוקולד או פירות טריים. הזיגוגים הקלאסיים לשכבה העליונה של העוגה הם ציפוי באבקת סוכר או בפונדנט שלעיתים קרובות משולב עם שוקולד מומס.
קישורים חיצונייםעריכה
- רוני ונציה, קלאסיקה עם טוויסט: מילפיי תותים, באתר ynet
- מילפיי מנדרינות וורדים בקרמל, באתר 2eat
- רות אוליבר, מילפיי שוקולד, באתר "על השולחן"
- עוגת נפוליאון - אלף העלים, באתר פורטל שיתוף המתכונים
- מיני קרמשניט, באתר וואלה
- תמי סירקיס-אקרמן, קרמשניט במילוי מוס מוקה, באתר "אכול ושתה"
