פתיחת התפריט הראשי

רוגאלך, או רוגלך (מיידיש: "ראָגאַלעך"), הוא מאפה בצק שמרים בצורת שבלול-אנכי דו-צדדי (דומה לקרואסון אבל בדרך כלל קטן יותר) הממולא בשוקולד או בקינמון. מקורו במטבח היהודי אשכנזי, והוא מאפה פופולרי בישראל.

רוגלך
Rogalach02.jpg
מידע
מוצא יהדות אשכנז
יוצר לא ידוע
מרכיבים עיקריים בצק שמרים
מילוי:
שוקולד
קינמון
רוגלך
רוגלך ומאפים ישראלים

לפי רוביק רוזנטל, שמו של המאפה נגזר מהמילה היידית "ראָג" (מפולנית: róg - קרן) - בצורת הקטנה - "ראָגאַלע", או ברבים - "ראָגאַלעך".[1] ייתכן מאוד שהמילה היידית נשאלה מהשפה הרוסית בה מאפה זהה ידוע בשם "רוגליק" (Рогалик) הנגזר גם הוא מהמילה "רוג" (рог) שפירושו "קרן".

ראו גםעריכה

קישורים חיצונייםעריכה

הערות שולייםעריכה

  1. ^ רוביק רוזנטל, הזירה הלשונית: לא עברית ולא נעליים, באתר nrg‏, 20 במאי 2005
  ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.