רוטב בשאמל

רוטב מהמטבח הצרפתי
(הופנה מהדף רוטב בשמל)

רוטב בשאמלצרפתית: Sauce Béchamel) הוא אחד מחמשת "רוטבי האם" - רטבי היסוד של המטבח הצרפתי. הוא מורכב מחלב המעובה ברביכה לבנה. לרוטב נהוג להוסיף מלח, עלה דפנה ותבלינים כגון פלפל לבן ואגוז מוסקט.

רוטב בשאמל
sauce béchamel
2021 Sos beszamelowy.jpg
מאכלים
סוג רוטב עריכת הנתון בוויקינתונים
על שם לואי דה בשאמל עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא צרפת עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg
רוטב בשאמל משולב בלזניה

הרוטב ככל הנראה הוזכר לראשונה בדפוס ב-1733 בספר Le Cuisinier Moderne מאת השף ונסן לה-שאפל. לפי אגדה נפוצה הרוטב נקרא על שם המרקיז לואי דה בשאמל.

רוטב בשאמל משמש כבסיס למספר רב של רטבים אחרים בהם:

קישורים חיצונייםעריכה

  מדיה וקבצים בנושא רוטב בשאמל בוויקישיתוף

מתכוניםעריכה